{"id":4589,"date":"2024-02-24T09:53:51","date_gmt":"2024-02-24T09:53:51","guid":{"rendered":"https:\/\/abrazodegeorgia.es\/?post_type=news&p=4589"},"modified":"2024-02-24T15:13:50","modified_gmt":"2024-02-24T15:13:50","slug":"%d0%bd%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b5-%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b0","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/abrazodegeorgia.es\/es\/news\/%d0%bd%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b5-%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b0\/","title":{"rendered":"El legendario vino georgiano Kindzmarauli"},"content":{"rendered":"

Hoy en d\u00eda, los vinos georgianos son muy populares y conocidos m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de su pa\u00eds. Por ejemplo, el vino semidulce es especialmente popular y apreciado\u00a0Kindzmarauli<\/strong>. Es una bebida muy famosa de la que hoy queremos contarte m\u00e1s cosas.<\/p>\n\n\n\n

Historia de Kindzmarauli<\/h2>\n\n\n\n

El vino Kindzmarauli es muy popular y demandado hoy en d\u00eda. Sin embargo, su camino a la fama no es tan largo como el de muchas otras bebidas famosas. Al fin y al cabo, la producci\u00f3n de esta bebida no comenz\u00f3 hasta 1942. En aquella \u00e9poca, los vinicultores de Georgia decidieron crear algo nuevo. El vino se elabor\u00f3 siguiendo las mejores tradiciones y un m\u00e9todo especial de Kakheti.<\/p>\n\n\n\n

El vino Kindzmarauli debe su nombre a las verduras kinza picantes, muy abundantes en los vi\u00f1edos. Al principio, as\u00ed se llamaba la zona donde crec\u00eda la vid, y luego el propio vino recibi\u00f3 el mismo nombre.<\/p>\n\n\n\n

Geograf\u00eda de Kindzmarauli
<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El verdadero vino Kindzmarauli est\u00e1 necesariamente controlado por su origen, lo que indica su excelente calidad. En 2010 Georgia incluy\u00f3 el nombre de la bebida en la lista de sus denominaciones, es decir, este nombre no es aplicable a los vinos fuera de la regi\u00f3n aprobada. Y en 2012, el pa\u00eds consigui\u00f3 los derechos exclusivos y el reconocimiento de la marca.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, el vino Kindzmarauli original se produce en la microzona del valle de Alazani, que abarca una superficie de s\u00f3lo 120 hect\u00e1reas. Este lugar se encuentra aproximadamente en la intersecci\u00f3n de los r\u00edos Duruji y Alazani.<\/p>\n\n\n\n

Como el territorio es muy limitado, la cantidad de cosecha es muy peque\u00f1a. Por eso, el aut\u00e9ntico Kindzmarauli no es tan com\u00fan como nos gustar\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La vid crece en suelos arenosos que se formaron a ra\u00edz de los vertidos del Alazani. La vid crece en suelos arenosos que son el resultado de los vertidos de Alazani.<\/p>\n\n\n\n

Producci\u00f3n Kindzmarauli<\/h2>\n\n\n\n

Kindzmarauli es un vino monovarietal producido a partir de la variedad de uva Saperavi. Curiosamente, esta variedad se utiliza en el resto de Georgia para producir \u00fanicamente vinos secos.<\/p>\n\n\n\n

Las uvas para el vino Kindzmarauli no se vendimian antes de que las bayas tengan 22% de az\u00facar en su composici\u00f3n. Este criterio es el que permite elaborar una bebida semidulce sin a\u00f1adirle az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro Kindzmarauli se elabora seg\u00fan el m\u00e9todo tradicional de producci\u00f3n de vinos semidulces naturales: el zumo de uvas con alto contenido en az\u00facar se fermenta a baja temperatura y el vino se vuelve semidulce de forma natural. La bodega Vaziani elabora el Kindzmarauli de este modo en cubas de acero. Este es el Kindzmarauli t\u00edpico que se conoce y ama en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas de Kindzmarauli<\/h2>\n\n\n\n

El verdadero vino Kindzmarauli se distingue por su intenso color cereza, que procede de la variedad Saperavi. Se llama \"tintorero\" porque las pieles contienen muchos taninos, que colorean el mosto. Despu\u00e9s de probar el Kindzmarauli, los dientes y los labios adquieren un color morado oscuro. <\/strong>Si no es as\u00ed, significa que no se utiliz\u00f3 Saperavi en la bebida.<\/p>\n\n\n\n

El aroma tiene notas de bayas del bosque y cerezas. Su agradable sabor aterciopelado agrada por su dulzor natural y su agradable acidez. En el retrogusto se distinguen matices de mora y ciruela.<\/p>\n\n\n\n

Esta bebida ser\u00e1 un buen complemento para platos de verduras y carne, un postre ligero o un plato de frutas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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